Vegan Mac and Cheese

Hai, teman-teman.

Akhirnya aku share resep ini hahaha.

Yuk di-recook.

Gampang banget buatnya!

Bahan-bahan:

Gluten free pasta (aku pakai fussili)

Coconut oil

4 sdm Nutritional yeast

KUKUS SAYUR:

Bunga kol (jangan banyak-banyak)

Jagung

Labu parang/wortel

Tahu

Jamur

Brokoli (optional)

3 siung Bawang putih

Bubuk santan atau 1 bungkus Kara kental

3 sdt Himalayan salt (atau garam apapun)

Soy milk

Lada bubuk

Garlic powder (optional)

Cara membuat:

1. Masak pasta hingga al dente atau tingkat kematangan sesuai selera,

2. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan.

3. Beri air sedikit.

4. Blender semua sayur yang sudah dikukus, ditambahkan himalayan salt, nutritional yeast, lada bubuk, coconut oil, soy milk, air dan 1 bawang putih. Jangan terlalu banyak air. Kira-kira 1/4 lebih dikit dari bahan yang ada di blender.

5. Blender hingga halus. Pastikan teksturnya sesuai dengan yang kamu inginkan. Tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

6. Angkat dan campur pada bawang putih yang telah ditumis.

7. Campur dengan pasta.

8. Sajikan.

Semoga bermanfaat. Selamat mencoba.